Inte riktigt va, men nu är det som så att en familjemedlem har den stora äran att fylla år den 30 december och då serverades denna efter önskemål.
Så här kommer receptet!
Botten:
4 st Äggvitor
3 dl Socker
4 dl Rice krispies
Fyllning:
5 st Äggulor
1 dl Socker
2 tsk Vaniljsocker
2 msk Vetemjöl
1,5 dl Vispgrädde
150 g Smör
Garnering:
5 dl Vispgrädde
1 l Jordgubbar, Hallon, Smulbär och Smultron
Gör såhär!
1. Vispa äggvitorna mycket hårt. Tillsätt 1 dl av sockret i taget och vispa under tiden.
Vänd försiktigt ner rice krispies.
2. Bred ut smeten i en stor rundel på en plåt med bakplåtspapper. Markera mitten av rundeln så att kanten blir lite högre, vilket underlättar att fyllning och garnering inte glider av. Grädda i 2 timmar på 125 grader.
3. Blanda allt till äggsmörkrämen (Fyllning) utom smöret i en gryta. Värm försiktigt(!) under ständig omrörning. Ta av från värmen när den börjar tjockna. Tillsätt smöret klickvis medan krämen svalnar. Låt kallna helt i kylen.
4. Bred ut krämen på bottnen. Fyll på med bär. Vispa grädden och bred ut den ovanpå. Garnera med bär och pudra på florsocker.
5. Servera och NJUT!
